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盐水毛豆怎么做?盐水毛豆的做法[多图]

发布时间:2019-09-12 10:55:06

盐水毛豆是很多人夏天的时候非常喜爱的一道菜肴,并且盐水毛豆不仅美味可口,烹饪的过程也十分简单。那么盐水毛豆怎么做?盐水毛豆的做法是怎样的呢?下面就让我们一起来学习一下怎么做这道菜吧。

1、准备工作

需要准别的食材有毛豆、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、料酒、葱、姜。首先我们需要将毛豆处理一下。将毛豆用清水反复搓洗并用水冲净再沥干水分,然后逐个减去毛豆两头的角,再放在碗中待用。

2、方法步骤

盐水毛豆的具体方法步骤如下:

(1)首先将配料都取出备好,把葱切成小段,姜切成片;

(2)在锅中倒入水,并放入初盐和料酒之外的各种配料,开大火煮开;

(3)水煮开后倒入剪好的毛豆同时继续用大火至煮开;

(4)煮好后加入盐和料酒,将火转成中火煮五分钟左右后关火;

(5)关火后毛豆在汤汁中继续浸泡半小时之后即可盛出食用了。

3、烹饪技巧

一、将毛豆的两头的角剪掉能够让毛豆更加入味儿。二、做这道菜的过程中,盐的使用量需要超过平时做菜的量,这样才更有风味。三、煮好的毛豆继续浸泡能够让味道融入更彻底,风味更浓郁。四、不希望毛豆颜色变黄的话,在煮毛豆的过程中一直敞着锅煮就可以了。

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