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【八寸可可戚风蛋糕的做法】

发布时间:2019-07-08 01:13:53
文章导读

厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而八寸可可戚风蛋糕这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。

1、准备食材,把食材称重。

2、取两个干净无油的盆,把蛋清和蛋黄分离出来。

、蛋黄打散后加入牛奶,玉米油和 0克糖用手动打蛋器搅打均匀。

4、把可可粉,低筋面粉和泡打粉混合均匀。

5、筛入蛋黄液中。

6、搅拌均匀。(注意不能搅拌时间太长,面粉容易起筋。)

7、蛋清中加入20克左右的糖和少许塔塔粉。

8、用电动打蛋器打至粘稠后,加入剩下的约 0克糖。

9、继续打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白成直立的尖状。

10、取1/ 的蛋白霜放入可可蛋黄糊中。

11、用刮刀翻拌均匀。

12、再把剩下的蛋白霜倒入快速翻拌均匀。

1 、烤箱170度预热,把混合好的面糊倒入模具中刮平表面,端起模具震几下。

14、放入烤箱下层烤50分钟左右。

15、出炉后立刻倒扣在烤网上,晾凉后脱去模具。

16、成品图。

17、切块食用或者做裱花蛋糕都可以。


饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,八寸可可戚风蛋糕的做法简单,还是自己做比较放心。

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