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高品质牛奶需求大增国内乳企买洋奶牛产奶

发布时间:2019-09-15 12:41:52

  > 高品质牛奶需求大增 国内乳企买洋奶牛产奶 11:52:00

  不久前,4200头荷斯坦奶牛从乌拉圭漂洋过海来到厦门,引发市民广泛关注。获悉,在国内牛奶需求持续上涨乳品频现质量问题的背景下,越来越多国内乳企正试图引进国外奶牛。

  高品质牛奶需求大增

  “现在国内消费者对牛奶的要求更‘刁’了。想讨好消费者,引进国外优质奶牛,是一个大的趋势。”作为本土乳业巨头,福建长富乳业集团相关人士柯先生表示。

  了解到,近年来,长富乳业曾多次从国外进口荷斯坦奶牛,至今已进口2万多头,占该公司奶牛总数的90%以上。“这些进口奶牛年产原料奶达10多万吨,加工成鲜奶后,每天可向福建及周边地区消费者供应150吨牛奶成品。”柯先生说。

  除了长富乳业,福建规模较大的乳企引进数量不等的进口洋奶牛品种进行改良。福建大乘乳业公司曾多次引进德国、丹麦、新西兰进口优质奶牛数千头,并对牧场奶牛整体品种进行改良,日处理鲜奶最高时达上百吨。从厦门海关获悉,截至目前,厦门口岸已进口奶牛7批2万多头。

  国内乳企买洋奶牛产奶,缘于国内消费者对高品质牛奶的需求不断增大。数据显示,2008年国内进口奶粉12万吨左右。2009年涨到30万吨,预计今年将超过60万吨。

  洋奶牛产的奶味道更好?

  洋奶牛产的奶会比国产奶更优质?对此,福建省奶业协会相关人士表示,从理论上看,普通国产奶的乳脂率(衡量原奶质量的一个重要条件)在3.4%左右,乳糖率在4.5%左右。而洋牛奶的乳脂率和乳糖率分别达到4%以上和5.2%左右。因此,洋奶牛在本地产的奶,味道会比一般的国产奶更香甜一些,口感也更好些。

  市民谢女士告诉,她平时爱喝牛奶,长富牛奶等都喝过,总体来说,价格贵的,如特仑苏等,口感还是会比一般的牛奶更好。其他的话,如果档次差不多的,又没标明是洋奶牛产的奶,味道的差别也很难感知。

  据一名某牛奶品牌福建地区经销商介绍,目前市场上销售的盒装牛奶,一般都是乳企在原奶基础上加工的,而各公司技术不同,口感标准也有差异。

  引进洋奶牛未必能产出好牛奶

  国内乳业经营者热衷于从国外引进奶牛,一个重要目的是为了让国内消费者喝上高品质的牛奶。不过,要注意的是,引进洋奶牛,并不一定就能产出好牛奶。

  除了品种,奶牛饲养的条件,如养殖方式、养殖水源、饲料等方面,都会对牛奶的蛋白质、脂肪等产生影响。如果是一批纯种奶牛,并且环境适宜,饲料搭配合理,这样的情况下,产下的牛奶确实是好牛奶。但是,由于生存环境不同,洋奶牛在中国“落户”,也曾常常传出“水土不服”的情况,这对于其产出的牛奶品质,也将产生一定影响。

  采访中,长富乳业的负责人就告诉,他们公司虽然引进不少洋奶牛,但也要经过多年“适应”与改良品种,才能达到品质的稳定。

  同时,在业内人士看来,要从根本上发展奶业,除了引进洋奶牛,还应注意改良种牛和提高奶产量。

  打“洋品牌”价更高

  洋奶牛特别是高品质的洋奶牛,引进成本会更高。“如现代牧业不久前从厦门口岸进口的4200头荷斯坦奶牛,总价值就逾1200多万美元,再加上海运费用,总成本无疑相当之高。”一位知情人士告诉,为更快回收成本,部分由高品质洋奶牛生产的牛奶,价格自然也将比一般牛奶高出许多。

  浙江一鸣食品股份有限公司相关人士表示,不久前该公司也引进了一批洋奶牛,由这些洋奶牛出产的牛奶,售价是18元/瓶,比该公司同类产品贵一倍左右。

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